Recette Gras double la sauce poulette:-Dtailler en julienne le gras double-Lier le bouillon avec le roux en portant bullition quelques instants-Verser le Entreprendre la cuisson du gras double en le faisant sauter la cocotte avec du saindoux. 2 kg de gras double; 50 g de saindoux; Farine; 1 verre de vin blanc Placer le gras-double coup en petits morceaux de 2 cm de ct dans un. 3 Disposer le gras-double, couvrir de vin, deau et faire cuire couvert. Faire rduire pour liminer lexcdent de liquide, servir avec du riz blanc de camargue 2 cuilleres soupe de tomate concentre, 2 verres de vin blanc sec, 1 verre liqueur de cognac, sel, poivre. Pour blanchir le gras-double, plongez-le dans 17 nov 2009. Ingrdients pour 4 personnes: 1 kg de gras double cru 2 cuillres soupe. Deau et 2 cuillres soupe de vinaigre de vin, pendant 2 heures gras double au vin blanc Ingrdients pour 6 personnes: 2 kg ou plus de gras double 1 litre de vin blanc Macon par exemple 1 boite 12 de concentr de tomate 4 morceaux de Composition: Panse de buf, tte et pieds de veau, jambon, beurre, huile, farine, concentr de tomates, sel, poivre, persil, ail et bouillon D. L C. : 6 mois 1 kg de gras-double, 1 pied de veau coup en deux. 500 g de lard de. 1 bouteille de vin blanc sec, sel et poivre, 2 piments rouges. 4 gousses dail, persil La foire a pour complment le mitonnage de la tte de veau sauce gribiche et du gras-double au vin blanc et loignon dans chacun des restaurants de 16 aot 2016. 1, 5 kg de tripes de buf gras double nettoy et blanchi; 1 litre de. En poudre; paprika en poudre; 25 cl de vin blanc sec; huile dolive 6 aot 2013. Pour 2 personnes 160g de ptes 350g de gras double minc cuit 1oignon. 12 verre de vin blanc 4 cs de crme persil cisel sel, poivre faire gras double au vin blanc Ingrdients Nb de personnes: 4. 700 g de gras-double cuit; 300 g doignons; 2 gousses dail; 30 cl de vin blanc; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym 20 mars 2017. Jai servi mon gras double la tomate avec du riz blanc, de beau contraste de. Mon vin prfr pour cette recette Coteaux du Lyonnais rouge 11 Mar 2016-5 min-Uploaded by 750gUne recette facile pour dcouvrir les tripes la mode de Caen. Abonne-toi la chane: http: goo. Gl 7 sept 2013. Ingrdients 45 personnes: 1kg de tripes de bovin fraises de veau, gras double, 1 2 pieds de veau, 50cl de vin blanc, 5cl de calvados CARRY GRAS DOUBLE 1 kg de gras-double nettoy tripes de boeuf 2 3 oignons 5 tomates 14 de c caf de. 1 petit verre de vermouth ou vin blanc sec Vous souhaitez un conseil pour un accord mets et vins: Gras Double. Les Passionns du Vin vous proposent une slection de 5 vins Ce sont des tripes de buf, plus exactement une partie de la panse. Cest un plat qui mijote trs longuement dans une sauce tout fait savoureuse de tomates Vin blanc. Clairette du Languedoc Adissan, Vin de Corse Porto-Vecchio, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bilh sec ou Corbires. Modifier Consultez la documentation du modle. Les tripes la provenale sont un mets ralis base de gras-double de buf et de vin Mouillez avec un verre de vin blanc;. Vous prendrez le plus pais du gras-double; quand il sera lav et blanchi, vous le gratterez et le laverez plusieurs 3 On verse la pure de Tomate ainsi que 2 verres de vin blanc, puis on dtaille le gras-double en cubes, et on le place dans la cocotte avec l Ail, loignon Mettez dans une terrine le gras-double et le pied de veau. Remplissez la casserole dun mlange compos de 23 de vin blanc et 13 deau. Salez, poivrez 10 mars 2017. Ils peuvent tre rouges ou blancs, nuance qui ne fait pas directement. De Caen, mijotes dans une sauce base de cidre brut et de vin blanc, et la. On utilise galement le gras-double, partie la plus paisse de la panse Recette maison de Gras double la Provenale par tte de cochon. Ingrdients: panses de buf, pulpe de tomate, vin blanc, sel, poivre et herbes de 3 nov. 2014-400 g de gras-double dj blanchi par le tripier la partie alvole en nid. A prparer lavance: mlangez dans un plat creux le vin blanc gras double au vin blanc.